День гарбузового пирога

Для тіста:

борошно - 200 г
вершкове масло чи маргарин - 100 г
яйця - 1 шт.
сметана - 1-2 ст. л. (при необхідності)
дрібка солі

Для начинки:

гарбуз - 600 г
яйця - 3 шт.
молоко - 3 ст л.
мед - 3 ст. л.
кориця - 1 / 2 ч. л.
мускатний горіх - 1 / 2 ч. л.
горіхи, родзинки, інші сухофрукти - опційно
Форма діаметром Ø 24 см.

 

Гарбуз очищаємо від насіння і запікаємо десь годину при 200 °С.

Поки гарбуз запікається, готуємо рублене тісто. На стільницю сіємо борошно, додаємо охолоджене масло чи маргарин, сіль, яйце. Якщо треба - сметану. Розкачуємо і вистеляємо тістом форму з бортиками.

Запечений гарбуз очищаємо від шкірки і дрібнимо в пюре (блендер, ступка, чим є). Додаємо окремо збиті яйця та решту складників. Добре вимішуємо. Виливаємо на тісто.

Печемо хв 40 при 170-180°С доки не загусне начинка

 

Смакуємо охолодженим, поливши медом. Це був цей рецепт, але в процессі численних випікань рецепт трохи змінився)

Народились

  • Джон Кітс (1795), англійський поет
  • Дмитро Шуров (1981), український музикант
fb twi rss

Please publish modules in offcanvas position.